خاک گربه (به انگلیسی: Cat litter) ماده‌ای است که برای پوشش دادن کف توالت گربه و جمع آوری مدفوع گربه به کار می‌رود. خاک گربه معمولاً از موادی مانند خاکستر گیاهان، کائولن، بنتونیت، سیلیس یا چوب ساخته می‌شود.

معمولاً خاک گربه به صورت یک ماده خشک و پودری در بازار عرضه می‌شود. این خاک به طور معمول درون توالت گربه ریخته می‌شود و پس از استفاده، مدفوع گربه را جذب می‌کند و به صورت یک گلوبول یا توده خشک شکل می‌گیرد که به راحتی قابل جمع آوری و دور انداختن است.

خاک گربه از دو نظر مهم است: اول اینکه باید بوی نامطبوع را کاهش دهد و دوم اینکه باید مدفوع گربه را به صورت کامل جذب کند. برخی از خاک‌های گربه دارای ترکیبات مختلفی هستند که بوی نامطبوع را کاهش می‌دهند و برخی دیگر دارای فیلترهای هوایی هستند که بوی نامطبوع را از هوا تصفیه می‌کنند.

همچنین، برخی از خاک‌های گربه دارای خصوصیات ضد باکتری هستند که به پاکیزگی توالت گربه کمک می‌کنند و از شیوع عفونت‌های باکتریایی جلوگیری می‌کنند. همچنین، برخی از خاک‌های گربه دارای خصوصیات ضد گرد و غبار هستند که به کاهش میزان گرد و غبار در محیط کمک می‌کنند و برای گربه‌هایی که به مشکلات تنفسی دارند مناسب هستند.

اگرچه خاک گربه به عنوان یک ماده پوشش دهنده مفید است، اما ممکن است آلرژی و مشکلات تنفسی در انسان‌ها و گربه‌ها ایجاد کند. در نتیجه، باید از نوع مناسب خاک گربه برای هر گربه و هر خانواده استفاده کرد و در صورت نیاز از خاک‌های گربه بدون گرد و غبار، بدون بو و خالی از مواد شیمیایی استفاده کرد.